manisa kebabı ne demek?
Manisa Kebabı Hakkında Bilgi
Manisa kebabı, Türkiye'nin Ege Bölgesi'ne özgü, özellikle Manisa iline ait meşhur bir kebap türüdür. Diğer kebaplardan farklı olarak pide üzerinde servis edilmesi ve yoğurtlu sos ile tatlandırılması ile öne çıkar.
Temel Özellikleri:
- Ana Malzeme: Genellikle dana eti veya kuzu eti kullanılır.
- Pişirme Yöntemi: Et, dikey olarak dönen bir şiş üzerinde, yani döner şeklinde pişirilir.
- Servis: Pişen etler, tırnaklı pide üzerine yerleştirilir. Üzerine domates sosu ve eritilmiş tereyağı gezdirilir. En son olarak yoğurt ilave edilir.
- Lezzet: Manisa kebabı, etin lezzeti, pidenin yumuşaklığı, domates sosunun hafif ekşiliği, tereyağının zenginliği ve yoğurdun serinletici etkisi ile dengeli ve doyurucu bir lezzet sunar.
Manisa Kebabının Yapılışı:
- Etin hazırlanması: Et, döner şişine geçirilecek şekilde hazırlanır ve marine edilir.
- Dönerin pişirilmesi: Et, döner ocağında yavaş yavaş pişirilir.
- Pidenin hazırlanması: Tırnaklı pide, tercihen fırında ısıtılarak yumuşatılır.
- Sosu hazırlanması: Domates sosu hazırlanır.
- Servis: Pişen etler pidelerin üzerine yerleştirilir, üzerine domates sosu ve eritilmiş tereyağı gezdirilir, en son olarak da yoğurt eklenerek servis edilir.
Manisa'ya özgü bu lezzeti, yöresel restoranlarda veya bazı kebapçılarda tadabilirsiniz.